今日のランチは平日なのに一人鍋。
近所のスーパーでスンドゥブチゲの素なるレトルトパック入りスープが叩き売りされてたので思わず買ってしまったのだ。
なんか昨日も似たような色とテイストのものを食べていたのは気にしない。だって、今日も雪積もってて寒いじゃん。
スープを土鍋にぶちまけ、冷蔵庫で余っていた野菜をぶち込み、絹豆腐を入れて激しく煮込み、仕上げに生卵を投入して完成。
赤くて辛くてウマー。
今度はあさりもちゃんと入れてみたいと思います。