もう7月も後半にさしかかり、季節は真夏、かと思えば梅雨はまだ明けてない、謎な季節。
そんな7月の土曜日のお昼はそばの乾麺を茹でるよ。
乾麺は、小山製麺のそば通も呻る八割そばだ。

もりそばのご完成。
なかなかの出来であろうと自画自賛してみる。

本日のランチはこちら。

• もりそば
• 海老天
• ゆで玉子
• レタスサラダ

海老天は1本でよかったかもしれん。
食後、ちょっと胃が辛かった…

今日のランチは蕎麦を作るよ。
今回も乾麺を投入。

小山製麺のそば通も呻る八割そばだ。
もちろん蕎麦粉の方が8割な。

早速茹でるよ。
茹で時間は4分。
茹でたら冷水で〆て完成だ。

ところどころ黒い蕎麦殻が残っている藪蕎麦ですな。
ちょっとだけ芯が残った感じなので、もうちょっと茹で時間長めにしてもよかったかも。
次は注意しよう。

本日のランチ。

• もりそば
• ゆで玉子
• キャベツミックスサラダ

麺つゆはデラックスににんべんのつゆの素ゴールドだぜ。

今日のランチはシンプルに月見そばとサラダで済ます。
でも、蕎麦は奥会津 奈良屋の乱切り二八蕎麦と無駄に贅沢してみた。
玉子がかなりレアなのはご愛嬌ということで。

今日は大晦日。
今年もついに終わってしまうのか。
こんな日に、こんなものを買って来た。

歌舞伎役者の浮世絵風な謎の絵。
さて、この謎の箱はなんなのか。
もったいぶらずにご開帳。

年越し蕎麦だ。
三鷹台が誇るお蕎麦屋さん、美たか庵で買って来た茹で蕎麦だ。
めんつゆに薬味まで付いてくるスグレモノだ。

既に茹でてあるとはいえ、麺をほぐすために軽く湯がくよ。
さっとお湯に通したら水で締めて完成だ。

うむ、お見事な蕎麦である。
自分で乾麺とかで作るのとはぜんぜん違うね。

蕎麦と一緒に海老天も買って来た。
ピーマン天はサービスだ。

ということで、今年最後の夕食は年越し蕎麦で〆。
それではよいお年を。

今日のランチは蕎麦を食べるよ。
乾麺の乱切り二八蕎麦だ。

出来上がった。
麺の太さが不揃いなのが乱切りの証拠だね。

蕎麦には天ぷらだろうと、スーパーで天ぷらの盛り合わせを買ってきた。　

• エビ
• 白身魚
• カボチャ
• いんげん
• なす
• かき揚げ

なかなかのラインナップだな。
白身魚が食べたことのない味だった。
一体、どの種類の魚なんだろうか?
形もフライに使うような感じだしな。

今日のランチだ。

• もりそば
• 天ぷら盛り合わせ
• ゆで玉子

そして、ちゃんと野菜を摂取している証を残しておく。
健康第一。

今日のランチはそばを食べるよ。
毎度おなじみ、奥会津奈良屋の乱切り二八蕎麦だ。
吉祥寺のロヂャースで買って置いたものだ。

乾麺を湯がくよ。
麺がいい感じになったら、今度は水で締めて完成。

無事にもりそばが完成。
麺の太さがバラバラなのが乱切りの証だ。

* もりそば
* ゆで玉子
* キャベツミックスサラダ

なんか昨日のランチと似ているのは公然の秘密だ。
そして薬味もすりごまだ。
手抜き上等。

遅く起きた土曜の昼前は蕎麦を茹でるよ。
以前にも食べた、奥会津、奈良屋の乱切り二八蕎麦だ。
乾麺を5分茹でて、流水で冷やして完成だ。

見事な二八蕎麦だ。
麺つゆは今回もヤマサの昆布つゆ。

蕎麦だけでは栄養的にどうかと思ったので、ゆで玉子とキャベツミックスも投入。
見た目は立派なランチっぽくなったぜ。