今日の夕食も鍋を作るよ。
スーパーで水菜が安かったので、今夜は豚肉と水菜のはりはり鍋を作ります。
豚肉は切り落としを使うぜ。安いから。
作り方は至って簡単。

1. 土鍋に水張って昆布を入れて出汁を取る。
2. 水菜をてきとーな長さに切る。
3. 土鍋に日本酒を入れて火にかける。
4. そろそろお湯が沸くかな、くらいのところで昆布を取り出す。
5. 沸騰したら1分くらい放置してアルコールを飛ばす。
6. さあ、豚肉と水菜をしゃぶしゃぶの要領で投入だ。

火が通ったら味ぽんでいただきましょう。
薬味は柚子胡椒がオススメ。
柚子の香りがステキです。